Sorry, sieht so aus, als hätten wir nicht genug von diesem Produkt.
Ist dies ein Geschenk?
Kombinieren mit
Herzlichen Glückwunsch! Deine Bestellung ist für den kostenlosen Versand qualifiziert.
Du bist noch €65 vom kostenlosen Versand entfernt. (Bei Support fällt kein Versand an).
Korean Fire Meat auf weichen Wolken. Sticky. Spicy. Real.
Zubereitungszeit
45 Min
Zutaten
Die Basis: 12 Bao Buns
The Meat: 600 g Rindfleisch, 4 EL Sojasauce, 2 EL Brauner Zucker & 2 EL Sesamöl, 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt), 1 kleine Birne oder Apfel, 1 Frühlingszwiebel, 1 TL Gochugaru
The Heat: 100 g Mayonnaise, 1–2 EL Gochujang Paste, Saft von ½ Limette
The Crunch & Acid ½ Grüner Rettich (Spiralschneider) + Limette & Salz,
Schneide das Fleisch so dünn du kannst. Mische Soja, Zucker, Öl, Knoblauch, die geriebene Birne, Ingwer und Chili. Wirf das Fleisch rein. Ghost-Rule: Lass es mindestens eine Stunde ziehen. Besser über Nacht. Zeit ist das Wertvollste, was wir besitzen – investiere hier für den Geschmack.
2. Acid Trip (Pickles & Crunch)
Koch Wasser, Zucker, Wein und Essig kurz auf. Ingwer rein, Topf vom Herd, ziehen lassen. Den Rettich durch den Spiralschneider jagen, mit Limette und Salz massieren. Das bringt die Frische gegen das fette Fleisch.
3. Fire & Smoke (Braten)
Pfanne oder Plancha auf maximale Hitze. Wir wollen Röstaromen, kein gekochtes Fleisch. Kurz und scharf anbraten. Sesam drüber werfen.
4. Sauce Game
Verrühre Mayo, Gochujang und Limette. Nicht denken, einfach machen.
5. Build your Legacy (Anrichten)
Nimm den gedämpften Bun.
Layer: Gochujang-Mayo (Base). Layer: Bulgogi Berg. Layer: Rettich-Netz (Optik ist alles). Layer: Pickled Ingwer on top.
GHOST-TOUCH (PRO TIPP)
Wenn du das Fleisch schneidest: Leg es vorher 30 Minuten ins Gefrierfach. Dann wird es fester und du kannst es schneiden wie Papier. Dünneres Fleisch = mehr Oberfläche für die Marinade = mehr Geschmack.
